干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别?
1. 葡萄品种不同，红葡萄酒一般用赤霞珠、歌海娜等葡萄酿造，而干红葡萄酒只能用红葡萄酒酿造。 2. 甜度不同，传统的红葡萄酒属于甜型葡萄酒，含糖量较高，而干红葡萄酒的含糖量则要低得多，属于葡萄酒中含糖量最低的一种。
两者有所区别。 因为干红葡萄酒是一种口感比较干燥的葡萄酒，通常在发酵过程中没有添加糖份，橡木桶的使用也比较少，因此干味更浓烈。 而红葡萄酒则不同，口感较为柔和，更倾向于酒体丰富和顺滑的风格，常常会在发酵过程中添加一些糖份和橡木桶储存。 如果想要体验口感鲜明、干燥口感的酒体特点，可以选择干红葡萄酒；如果想要感受更加轻柔、丰富醇厚、酒脉长而不失口感的风味，就应该选择红葡萄酒。
喝葡萄酒如何配菜?
按照通用的搭配原则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒特别适合搭配肉质鲜美，风味浓郁的红肉，一般搭配牛排或者羊排。 迷迭香焖羊腿、羔羊肉、烤羊肉适合搭配赤霞珠；菲力牛排和牛柳意大利面搭配赤霞珠。
一、红酒炖羊排： 在活着的日子里，唯有美食和浪漫不可辜负。当羊排与红酒一起在小锅里微微交融之后，留给你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。 2、水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。 3、热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。 4、加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐。 5、移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。
喝葡萄酒搭配的菜式有很多，比如法式及意大利式海鲜，比如烤鱼、三文鱼，还有鸡肉、牛排、火鸡等烤肉；另外，烤马铃薯也是一个很适合和葡萄酒搭配的菜肴。 配菜还可以根据葡萄酒类型选择不同菜肴，比如甜白葡萄酒可以配海鲜，或者酸辣菜；而红葡萄酒则适合配西式菜肴、煎肉。
17度红酒配什么吃比较好?
淡味芝士、鱼子酱、淡味海鲜、生蚝、寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力。17度红酒与这两者搭配起来味道倍儿棒，让人的食欲都在不断地上升。 一般情况下，在有红酒的餐桌上，配菜的原则是：酒味不能盖住菜味，菜味不能盖住酒味，不遵循这个原则那么一桌的美味佳肴就会被糟蹋的。
